Simples Paleo: abril 2016

sábado, 30 de abril de 2016

Em equipa vencedora não se mexe!

Esparguete sem glúten com peito de peru, cogumelos, pimento e nata. Para embelezar, oregãos e tomate!

Abacate!

Adoro abacate!! Primeiro estranhei mas algumas vezes depois foi paixão adquirida! Para além de fazer muito bem a tanta coisa e eu notar benefícios em mim, considero-o uma guloseima!!! Gosto de juntar manteiga de amêndoa e morangos, mhammmm!!!
Pena serem carotes!

"O abacate é rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa — um poderoso antioxidante. Seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las).

O abacate é rico em nutrientes, contém proteínas, ferro, hidrato de carbono e substâncias minerais. A sua polpa é rica em vitaminas A, B 1, B 2, E, açúcar, fitosterol, lecitina, tanino e ácido oléico, linoléico e palmítico.

Possui os seguintes minerais: magnésio, que é essencial à vida, ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o cérebro; cálcio, que combate a osteoporose; ferro, que combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e ajuda a formar as hemácias; fósforo, que junto ao cálcio ajuda na mineralização dos ossos e nos neurônios, melhorando o raciocínio."

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Festa de Aniversário!

FESTA!!! Houve festa de aniversário cá em casa! Torta de laranja, mousse de chocolate e fruta boa!!!

Mousse:

200g de chocolate negro com mais de 70% de cacau, uma colher de sopa de óleo de coco, mel a gosto e 6 ovos.

Derreter o chocolate com o óleo de coco.

Separe as claras das gemas.

Bata as claras em castelo e bata as gemas com o mel.

Quando o chocolate derretido tiver arrefecido juntar às gemas.

Envolver o preparado com as claras em castelo e coloque no frio em taça única ou taças individuais.

Torta de laranja

2 laranjas, 50g de polvilho doce, 60g de manteiga, 2 colheres de sopa de mel e 8 ovos.

Triturar as laranjas sem casca e sem a parte branca.

Juntar todos os ingredientes. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga ou óleo de coco.

Vai ao forno a 180º por 20/25 min, dependendo do forno e da espessura da torta.

Rechear e enrolar!

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Bifes!

Bife de vitela com salada de tomate cherry e queijo mozarella fresco para o marido e Bife de vitela com ovo estrelado, batata doce frita no forno e salada de tomate e alface para mim!

Nem preciso de dizer como se faz porque é mais que óbvio!

Mais uma vez simples como eu acho que deve ser!

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PIZZA!!

Cedendo a desejos da família! PIZZA com base de batata doce!

Ora nada mais simples do que rodelas de batata doce a cobrir ou um tabuleiro com papel vegetal ou uma frigideira que possa ir ao forno.

Por cima da batata doce coloquei queijo ralado, polpa de tomate, bacon ou outra proteína que gostem, azeitonas, manjerição, queijo ralado outra vez e um ovo no meio.

Forno a 180º até dourar!

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Tão bom!!

Algo que nem sei como chamar!!!

Refogado, carne picada, cogumelos, pimentos, polpa de tomate e courgete. Ir adicionando por esta ordem consoante o gosto e o estado dos ingredientes. Quando estiver quase pronto, colocar ovos, tapar e deixar cozinhar.

Bom, bom, bom!!!

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Esparguete de courgete com frango, cogumelos e natas!

Alguém cá em casa adorava esparguete com cogumelos, frango e natas e desde há mais de um ano que a alternativa é Esparguete de courgete com frango, cogumelos e natas!

O processo é o mesmo do esparguete tradicional, refogar os cogumelos com azeite e alho. Juntar o frango em tiras ou cubos. Cozinhar bem, temperar a gosto, e adicionar as natas com a courgete em tiras. Deixar cozinhar uns 5 minutos.

Embelezei com tomate cherry, cenoura e manjericão.

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Almoço de domingo!

Almoço delicioso de domingo!!!

Simples como eu gosto, sem grandes preparativos, sem horas na cozinha de volta dos tachos!

Frango com sal, alho, limão e alecrim, num embrulho de papel vegetal e vai ao forno a 170º por 2h.

A acompanhar estão umas maravilhosas batatas doces aos palitos com sal, pimentão doce fumado e azeite! Estas delícias só vão ao forno por 20 min mas a 250º.

O cheirinho é algo de outro mundo!

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Queijo!

Surpresa!! Queijo de Seia sem Lactose!!!

Posso parecer louca mas é uma delicia com morangos!!

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Crakers!

Crakers ou barras doces de sementes!

Mistura de sementes a gosto numa frigideira com óleo de coco derretido, mel a gosto e deixar torrar um pouco.

Podem ficar mais finas como crakers ou mais altas como barras!

Em recipientes com papel vegetal, consoante a opção, e colocar no frio para solidificar.

Ótimos snaks, pré e pós treinos!

Simples Paleo

Como eu gosto disto!!

Salada com alface, tomate, atum e ovo!!!

sexta-feira, 29 de abril de 2016

Terminar em beleza o rei Abacate muito bem acompanhado!

Que saudades tinha de abacate!!! Estavam a demorar a amadurecer! Aqui está acompanhado por maça e banana fritas em óleo de côco e canela!

Oh vida difícil....

Difícil não é??? Nem sei como aguento comer assim.... Nem precisa de descrição!

Almoço tardio!

Simplesmente ovos e salada!!
Ainda não falei da minha paixão por ovos??? Pois não. ADORO ovos!!! Saborosos, versáteis, fáceis e baratos!!

quinta-feira, 28 de abril de 2016

Jantar! Lindas omeletes!

Bonitas e saborosas omeletes! Podem ser simples ou com recheio. Estas levaram tomate e manjericão!

Dia para a vitamina D!!!

Com um dia cheio de sol é quase pecado não aproveitar um pouco que seja para absorver não só a vitamina D como a energia que ele nos trás. O Sol comanda a vida!!

Almoço!!

Tenho de trazer marmita para a escola se quero manter este estilo de vida e hoje é couve coração suada e carne picada com pimento, chouriço, cogumelos, polpa de tomate e pimenta de cayene!! Hoje saio daqui com a boca a arder e o metabolismo no máximo!!!
Para o final uma tâmara.... Delícia da natureza!

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quarta-feira, 27 de abril de 2016

Bacalhau!! Delícia!!

Sobra bacalhau?? Saltear com azeite e alho e juntar batata doce cozida e alourada! Parece batata assada a murro. Este cheirinho foi o jantar de segunda feira!